引用元：＜http://gigazine.net/news/20130422-kindai-maguro/＞

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近畿大学がマグロの完全養殖に成功した「近大マグロ」を食べられる「近畿大学水産研究所」

大阪梅田に新しくできた知的エンターテインメント空間「ナレッジキャピタル」内にある「近畿大学水産研究所」は、近畿大学で養殖された魚のみを提供する養殖魚専門店で、2002年に近畿大学が世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロ「近大マグロ」も食べることができます。

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近年の世界的な寿司ブームとそれに伴う乱獲により、マグロの数が大幅に減ってしまい、日本の食卓では当たり前になっている食材がそのうち絶滅してしまうのではないかと危惧されています。

近畿大学の成功事例が登場するまでは、マグロの養殖はほぼ不可能と言われてきました。

マグロ養殖成功によって日本の食卓を救った「近畿大学水産研究所」は、大阪梅田に新しくできた知的エンターテインメント空間「ナレッジキャピタル」内に近畿大学で養殖された魚のみを提供する養殖魚専門店をオープン。

一度はぜひ、養殖された「近大マグロ」を味わってみたいですね。